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美味不油腻的胶原蛋白—烤猪手/猪蹄(烤箱版)

发布时间:19-10-08 阅读:887

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袋鼠筠筠

卤水的猪手(猪脚)很好吃,然则一样平常对照轻易感觉油腻,冬天还好,假如在大年夜热天,吃一两块就感觉很饱很腻。然则嘴馋的我,无意偶尔候看到猪手又分外想吃,满满的胶原蛋白啊,于是参考了其他同伙的菜谱,做了这道烤猪手,喷鼻喷鼻糯糯,绝不油腻,同时也是一道厚味的下酒菜!

用料

猪手/猪蹄

1只

冰糖

几小颗

4-5粒

5-6片

八角

2个

喷鼻叶

5片

桂皮

1-3小块

小茴喷鼻

些许

老抽

适量

生抽

适量

料酒

适量

适量

厚味不油腻的胶原蛋白—烤猪手/猪蹄(烤箱版)的做法

猪手剁成适昔时夜小的小块,洗干净焯水后备用。

少量的水,加入几小颗冰糖煮融化。

倒入猪手翻炒上糖,等糖水基础干了之后,加入少许油,倒入姜片和蒜粒以及少许烧酒,继承翻炒猪手,猪手有一点点微焦就可以了。

倒入浸没过猪手的水量,加入喷鼻叶、小茴喷鼻、八角、桂皮、生抽、老抽和盐,大年夜火烧开后调小火卤煮。软硬程度根据小我喜爱,猪手口感不要太软烂对照合适。此次我大年夜概耗时40分钟。

烤盘铺上油纸,夹起猪手摆放好,把皮朝上。爱好辣的撒上辣椒面,不吃辣的就撒上椒盐或者不加调味料都可以。

200-210度中心层烤20-25分钟,喷鼻喷鼻糯糯的烤猪手出炉!

厚味而又不油腻,多吃几块也无妨

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